香蕉巧克力麦片面包曲奇

作者： silvia410

总有那么几次，有熟透的香蕉需要消耗，那么就来试试这个Banana bread breakfast cookies，顺带消耗麦片。 查了几个配方，都是以cup和tbsp为单位，想必是国外配方的直接搬运。我把几个配方融合了一下，并试做成功，分享给大家，也自己记录一下。 其实这个配方很简单随意，只需要把所有原料搅拌在一起，肉桂，香草精没有或者不喜欢也可以不放，巧克力、葡萄干、坚果完全凭口味决定，蜂蜜或者枫糖的量可根据香蕉的甜度以及个人爱好加减，因为鸡蛋、香蕉大小不完全一样，所以最后用燕麦或者面粉调整稀稠至能定型即可。 国外配方不放低筋面粉，全部是即食燕麦片。

用料

• 燕麦片 150g
• 佳农超甜蕉（较小） 3只（大香蕉2只）
• 鸡蛋 2个
• 黄油或椰子油 112g
• 泡打粉 7g
• 盐 3g
• 巧克力豆 任意
• 低筋粉 100-150g
• 苏打粉 7g
• 肉桂粉 7g
• 坚果 任意
• 枫糖或蜂蜜 80g
• 香草精 5g

香蕉巧克力麦片面包曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油或椰子油微波炉融化，香蕉捣碎，所有材料混在一起。

步骤 2

根据面团稀稠，若太稀可用燕麦或者低粉调整，至面团能定型。

步骤 3

预热烤箱175度，中层15-20分钟，取决于曲奇的尺寸。成品是有点脆的Muffin的口感。

菜谱创建时间：2023-08-19 12:24:23