将 糯米粉 玉米淀粉 牛奶 糖 抹茶粉混合均匀,为了更加细腻,过筛两遍
盖上保鲜膜拿牙签戳几个洞上锅蒸30分钟(一定要戳洞)
黄油不用软化,因为刚出锅的麻薯真的很烫.. 接下来就是揉均匀,给抹茶麻薯来个全身spa! 一定要带手套!!!不然你的手就会不保,粘死的那种!
揉成图片中这样,可以拉超长丝的那种 然后等它晾到室温差不多,保鲜膜给它密封起来,扔到冷藏,一个小时左右,越长越好,因为时间长会不沾手
一个小时过去后,准备要的水果和巧克力酱,奥利奥碎等 把麻薯从冷藏接出来,记得要炒熟粉哈,至于炒多少看你们要用多少~ 炒熟粉是因为可以让它不粘手,擀皮之前一定要给你的擀面杖和面板都撒上熟的糯米粉!不然会粘到你怀疑人生
面团分成12份,每个27.5g左右 擀成图片中这样的皮,至于擀多长,看你们的模具了,擀的时候比一比模具哈 擀完就可以打发淡奶油了,我做的是香草味的奶油~120g奶油20g糖,打到8-9分发就可以了
我很懒,没有拍包馅料的图片,具体步骤就是 1.将皮放到模具中 2.底部挤适量奶油 3.放上你要的馅料,我的是火龙果和芒果(我还做了巧克力酱和奥利奥碎馅的,步骤一样啦) 4.放上馅料后再挤适量奶油封顶 5.像包包子一样给它封口,底部沾一点熟粉,翻过来表面也沾一点熟粉 6.这样就可以放入底托咯
挨个包完之后可以放入冰箱冷藏一会,口感冰冰凉凉的,吃着口感一级棒! 这是我的成品,很好吃哦~🥰🥰 我个人不喜欢太腻的,所以奶油量放的少,如果你们喜欢吃奶油可以放到200g左右糖加到25g哈