🌟烫面材料先混合均匀，小火加热不断翻拌成团，放凉。 🌟放入烫面和除黄油、盐以外的原料，揉出厚膜。夏天一定要在面缸外套个冰袋，牛奶冷藏后才使用。 🌟放入黄油和盐，揉出容易破但孔边缘光滑的膜，不需要吐司的手套膜。
🌟覆好保鲜膜，室温发酵至面团变2倍大。夏天用了50分钟左右已发好。 🌟取出排气，分割成2个面团、整形、静置20分钟，再压平，摊成厚度约1厘米的皮。
🌟放入榴莲果肉和马苏里拉奶酪，果肉和奶酪混合均匀。掀起四周面皮收紧，整理一下，收口朝下放入铺了锡纸的模具开始二发。 ‼️ 收口必须收紧防止烤的时候漏馅。模具不铺锡纸的记得要抹黄油，烤好后容易脱模。
🌟 烤箱下层 190度40分钟。上图是用锡纸包好来烤，用牙签戳几个小孔透热气，最后5分钟去掉锡纸上色。 封面的图是最后10分钟才加锡纸防上色过深。
趁热切的，馅要流下来了😋