1、里脊肉切丝，放入（生抽、胡椒粉、淀粉）抓拌均匀，再放少许（食用油）腌制10分钟；
2、木耳泡发、切好蒜末、青红椒丝、木耳丝； 3、料汁：生抽2勺、米醋2勺、白糖2勺、料酒1勺、淀粉1勺、半碗水；
4、起锅热油放入（肉丝）快速炒散，变色后盛出备用； 5、留底油放入（蒜末、豆瓣酱1勺）炒香，放入（青红椒丝、木耳丝）翻炒，放入（肉丝）继续炒匀，最后放入料汁，大火翻炒收汁即可出锅。