鱼香肉丝

作者： 憨厚的小喷菇

用料

• 里脊肉
• 青椒
• 红椒
• 木耳
• 蒜
• 郫县豆瓣酱

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1、里脊肉切丝，放入（生抽、胡椒粉、淀粉）抓拌均匀，再放少许（食用油）腌制10分钟；

步骤 2

2、木耳泡发、切好蒜末、青红椒丝、木耳丝； 3、料汁：生抽2勺、米醋2勺、白糖2勺、料酒1勺、淀粉1勺、半碗水；

步骤 3

4、起锅热油放入（肉丝）快速炒散，变色后盛出备用； 5、留底油放入（蒜末、豆瓣酱1勺）炒香，放入（青红椒丝、木耳丝）翻炒，放入（肉丝）继续炒匀，最后放入料汁，大火翻炒收汁即可出锅。

鱼香肉丝的小贴士

泡发木耳小技巧： 木耳放入带盖的碗中，加入白糖、淀粉、温水 ，盖好盖子轻轻摇晃，3分钟后木耳就泡好啦。

菜谱创建时间：2023-08-16 20:22:28