白凉黄瓜拌and黄瓜凉皮

作者： 绯喵喵

用料

• 黄瓜 2根
• 白凉粉 50g
• 水 500ml
• 凉拌汁：
• 香油 1勺
• 醋 1勺
• 蒜末 适量
• 生抽 1.5勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 干辣椒or小米辣 适量

白凉黄瓜拌and黄瓜凉皮的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，扒光它的皮，备用

步骤 2

黄瓜太长可以中间切一刀，然后再对半切，再切段（如图：从左到右步骤）

步骤 3

切好的黄瓜先撒点盐，拌匀，静置让它慢慢出水

步骤 4

准备500ml自来水就行

步骤 5

把黄瓜皮扔500ml水中榨汁

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步骤 6

步骤 6

来回过滤个2-3遍

步骤 7

在过滤黄瓜皮水中倒入50g白凉粉，搅拌均匀后小火煮开（不用加糖哦！黄瓜本来就带清甜味，之后还需要凉拌）

步骤 8

倒入容器中，静置至不烫后，放入冰箱1-2小时，结成果冻状

步骤 9

想吃白凉黄瓜拌就切成块 想吃凉皮就拿刨皮刀刮成皮状和小菜拌着吃

步骤 10

盐和白糖一小勺，小米辣或者干辣椒，蒜末，醋1勺，酱油1-1.5勺，麻油1勺

步骤 11

酱汁，黄瓜冻和黄瓜倒一起拌匀放冰箱1-2小时 想更入味就冰箱里放一晚上

菜谱创建时间：2023-08-15 21:06:02