把半个包菜切丝沥干 火腿片切丁炒香备用 把一个鸡蛋炒成碎碎的状态备用 以上材料准备好就可以开炒
先放油（冷锅冷油）不用太多油，适量就可以 把米饭放进去再开火炒米饭（这里要耐心一点，而且用中火炒）米饭散开后，没有一坨坨的，就可以沿着锅边下点生抽翻炒打个鸡蛋进去，快速翻炒（这里可以把火开大一点）你可以看见米饭很快就颗粒分明（因为米饭裹上蛋液）最后把包菜丝均匀的撒在米饭上，一边撒一边翻炒（分多几次添加）