蜂蜜软麻花

作者： 菜妈和钱爸

曾经在街头巷尾都会有卖麻花的小摊，油渍渍的麻花是零食匮乏的童年时代的一道美味～ 如今，各种零食琳琅满目，但是自己小时候的味道，也会像让娃也尝尝看呢！ 这道软麻花食谱，清楚看到用多少油、多少糖，自己做用料更安全放心哟～💖 食谱by妞妞妈

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 白糖 20克
• 蜂蜜 5克
• 酵母 3克
• 玉米油 20克

蜂蜜软麻花的做法步骤

步骤 1

混合所有材料，和成一个光滑的面团；

步骤 2

盖保鲜膜，发酵两倍大；

步骤 3

面团排气，分成8份。取其中一份搓成50cm长的面条；

步骤 4

将面条对折，开口放在左端固定，右端往身体方向一滚，就成麻花啦～ 还有一种方法是不用对折，固定面条左端，直接把右端往身体方向滚，快速捏住滚好的右端🤏，同时提起左右两端靠近，面条自己就会缠绕起来～

步骤 5

重复步骤4，再搓一遍～ 最后将左右端重叠处塞进空隙里，整形好的麻花长约10cm；

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步骤 6

步骤 6

等二次发酵至两倍大；

步骤 7

油锅下筷子周围冒小泡泡时下麻花，小火炸到金黄出锅咯！

步骤 8

装盘开吃～

蜂蜜软麻花的小贴士

1、用料里的酵母建议用耐糖酵母，更容易发酵。 2、第一次发酵后的排气不用太严格，揉大概3分钟即可。 3、炸麻花的时候一定要勤翻面，两面颜色均匀口感也好吃。 但麻花毕竟是油炸的，别贪多哟，过年吃吃开心就好！

菜谱创建时间：2023-08-14 16:38:20