将新鲜的虾仁剥皮，去掉虾线，倒入料理机中。蛋清、玉米淀粉，这些都是不建议你们省略的东西，和虾仁一块搅打成泥
裙带菜你们就选那种淡干的，不额外加盐腌渍的，放到冷水中等它泡发。
等到裙带菜也泡发好了，就捞出来切碎，这样孩子吃着也不费劲儿。
切好的裙带菜、胡萝卜丁、葱花、鲜菇粉一块加进去，和虾泥混合好。颜值、营养和味道都有了。
搅好了虾泥就直接上锅烙，平底不粘锅喷油，将虾泥舀进去。不想花时间塑形的，你们像我一样，直接用铲子给它压平压扁，尽量做得均匀一些，熟的还更快了。
小火将虾片烙到底面金黄，翻面。这种虾片是特别好熟的，你看到两面都是金黄的了，基本就能出锅。