简单版-原味曲奇饼干

作者： 业余吃货-小雪

孩子爱吃，在外面买的太甜了，吃多了小孩子牙齿和嗓子都不好 所以自己试做了些方子，自己又总结一下，出来个新方子，自己感觉很不错，下面我们开始吧😋 除了原味的还可以做成其它的味道 比如:可可 抹茶啥的，用面粉量替换就可以，面粉总量就是150克，10克可可粉换10克面粉，这样以此类推 口味重的就可以多加些可可粉或者抹茶粉 根据自己口味添加就可以

用料

• 黄油 120克
• 细砂糖 30克（少糖版，如果觉得不甜可以再➕10克）
• 蛋黄 1个
• 盐 少于0.5-1克左右
• 低筋面粉 150克（家里普通面粉均可）

简单版-原味曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

黄油切小薄片，软化后用电动打蛋器开始打发 注:黄油可以放热水里热一下，软化得快，别全化成水就行😂一半一半能挂住打蛋器就行

步骤 3

黄油打匀后放入白糖，继续打发

步骤 4

黄油增大到1.5-2倍就差不多了，看状态，用打蛋器提起能看到明显得奶油状能立住小尖尖就可以了

步骤 5

加入准备好得蛋黄 继续打匀

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄用打蛋器打匀的状态，程奶油状有纹理

步骤 7

加入盐🧂和面粉，用刮刀用切拌式 拌至无干粉即可

步骤 8

拌好的面糊装入裱花袋中，（装袋没拍图 😂）

步骤 9

烤盘放好油粘纸 挤好自己喜欢的造型， （请忽略我挤的😂裱花头有点小，有点费劲）， 我家30L烤箱，上下火180度 中层 烤12-13分钟左右，上好色就熟了 注:不要太厚 距离要有间隔，因为烤的时候，花型会变大一些会塌一点，距离不够会粘到一起，太厚中心会不爱熟

步骤 10

刚出烤箱小心烫，曲奇会很软，拿出来要凉一凉 就变脆了，然后就可以装盒了，防潮 注:如果潮了可以放回烤箱再稍微加热一下就脆了

简单版-原味曲奇饼干的小贴士

需要注意的就是裱花袋可以用硅胶的或者那种加厚的裱花袋，太薄的袋子一挤就会爆开，裱花嘴可以选择大号9-10齿的都可以，到手操作有点吃力，我需要两个手挤好些，大号裱花嘴也会更容易操作些，如果没有裱花嘴也可以不用，就是造型不大好看，口感一样

菜谱创建时间：2023-08-14 10:48:52