打发蛋黄到8字不会很容易消失，奶粉，刮刀翻拌，差不多没有粉了就行，会有一些块块但是没有干粉，忽略他们哈哈
挤豆豆，裱花袋剪牙签那么宽个口就够了，大了不好控制。溶豆大小大概是0.8-1厘米那么大吧，尽量挤的高一点的那种。挤一排，第二排的时候第一排已经软了扁一些也圆一些了，自己感受一下大小自己调整。
100度，下管65度，也可能45度我这个智商我也没看……20分钟。这个方式定型很好没扁成一张饼，是鼓溜溜的豆豆，但是扣下来粘纸不能整个下来。 再上管80下管100，5分钟，能扣下来了，但是中间湿，粘牙。而且还是没闻到香味。 上下90，设置5分钟。过程中扣一颗熟了不沾牙了比较干爽，底部略上色但吃着没过火，再放回去等一分钟。 观察到烤箱里侧的微微有一点变色了，就图片里这样，不要怀疑立马出锅赶紧拿下来。还好没过火还好还好，再差一点时间就完了。 烤箱温度低，所以趴在烤箱上才能闻到鸡蛋香味，但是真的熟了。这次的很脆很干。上表面干脆，底部正常。跟之前的不太一样哈哈。
第二锅，这盘豆豆挤的大一点，我累了哈哈。 温度一样，上管80下管100，5分钟后还是有一点点湿，这锅豆豆大一点，又9090烤，但是不到5分钟，3分钟拿出来，已经烤过了，底又稍微有点上色了。 我忘了这个烤盘已经加热过了，所以会更容易传热上色，又失败了一锅。 当妈妈之后越来越有耐心了，也越来越抗失败了，千锤百炼。
9.3入秋了。上火100下火80，20分钟，又上火80下火100可能1分钟？我看了看觉得要上色就拿出来了，已经酥脆了。 这次打发的时间长，我看从开始洗鸡蛋到打发完，一共15分钟……中间也略有停顿忽略不计…… 重点是明显感觉打蛋头有阻力了。然后烤的时候没看着，但是进烤箱前圆的，都变成葫芦形带个小小的圆尖尖。而且这次的鼓起来了，也膨胀了好多都连在一起了。 还有要说的是，不知道是不是挤的太密了靠里，这次没飘出来香味，我趴在烤箱上使劲闻，闻到熟透的香气，略焦？的那种香气。而不是生了吧唧的那种香气。