油炸果

作者： cookie-wang

小美每次回外婆家必做的小吃，2023年暑假回去，老妈把自己用了十几年仅剩的两个祖传老模具都给了我，又尝试了好几个配方，终于把最好吃的配比记录下来了。以后妈妈不在身边的时候也可以自己炸给小美吃了。 这应该就是所谓的传承吧！

用料

• 粘米粉 60克
• 糯米粉 40克
• 水 230克
• 老南瓜 适量
• 黄豆芽 适量
• 韮菜 适量

油炸果的做法步骤

步骤 1

将所有的粉和水混合搅拌至无料颗粒

步骤 2

老南瓜切丝再切短一些，配少量黄豆芽、韮菜、大蒜，油盐调味可根据个人喜好调整

步骤 3

起锅烧油至6成热，小火，先将米浆倒入模具，再放入油锅表面（不可将米浆放入油里炸）静至10秒左右拿出倒掉多余的米浆

步骤 4

将调整好的\馅料放入模具，9分满即可

步骤 5

再加入米桨盖住馅料

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步骤 6

步骤 6

放入油中炸1分钟左右，定型后轻轻将炸果脱落模具，这时候就体现出十几年祖传老模具的强大了，非常丝滑，妈妈说新模具脱模不好的话会让你怀疑人生的

步骤 7

小火炸至两面金黄酥脆即可夹起控油

步骤 8

最后上成品图

菜谱创建时间：2023-08-13 17:27:40