1.10斤海椒，晾晒一天，洗净，再晾晒一天，晒萎一点，除去一些水分。
2.一斤生姜（新鲜老姜），和海椒一起打碎。 3.先熟油备用做为油盖。 4.放油炒海椒。10斤可分两次炒。 5.炒好之后，铲出，放1斤盐。 6.放凉之后，放1两白酒既成。