炖菜：东北大炖菜

作者： 子峰餐厅

自用菜谱

用料

• 五花肉片 200克
• 辣椒+土豆2+青茄子 各1
• 白菜 半棵
• 🍅 2个

炖菜：东北大炖菜的做法步骤

步骤 1

备菜 五花肉200g切片并腌制; ● 第一梯队：青茄子1个+尖椒一个+土豆一个 ● 第二梯队：白菜半颗+番茄2-3个 大葱段*5-6+姜片+花椒

步骤 2

爆香：热锅入油，八成转小火+花椒=变色

步骤 3

+姜片+大葱段

步骤 4

+肉=焦香+黄酒

步骤 5

+第一梯队=+水（能够看到即可，因为后面白菜和番茄水份很大）

步骤 6

+调料（生抽2勺+老抽1勺+味霸/鸡精）=盖盖大火炖开转中火=10‘

步骤 7

+第二梯队=15’：

菜谱创建时间：2023-08-11 11:31:13