鸡腿肉去骨，用刀背敲打，敲打鸡肉背面。胡胡椒粉，葱，姜，料酒腌制五分钟。
锅热加入调和油或者玉米油，建议不要用菜油。
把腌制好的鸡肉两面煎熟
然后加入照烧汁或者自己调配的照烧汁（一勺料酒，一勺蜂蜜，三勺生抽，两勺老抽，半碗水） 开小火焖煮十分钟。
我这里是土豆切片，蒸熟加点牛奶，少量胡椒粉弄成的土豆泥，然后把西兰花和土豆煮熟了摆在一起。
基本上，基本十分钟过后，鸡肉煮熟了，拿到菜板上切好，放入盘中，然后将锅里收的汁浇在上面，撒入少许白芝麻就好了。