苦瓜黄豆排骨汤

作者： 粟粒_

自己生活后开始学做妈妈经常在家做的菜 黄豆脑袋可以试试，配饭吃真的很香！ 立秋过后也要多煮汤润嗓哦～ 我是用电饭煲煮的！ 黄豆一定要提前泡，来不及泡的可以洗净之后加点沸水（😜这样子黄豆很快就可以泡开啦） 喜欢黄豆可以多加一点，我是用米的量杯量，刚好一杯（160ml） 喜欢肉的可以多买点，之前家里做的时候只放了排骨，没放筒骨～

用料

• 苦瓜 1根
• 黄豆 1杯（160ml）
• 筒骨 200-300g
• 排骨 200-300g
• 盐 少许
• 姜 3片

苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

这里是用160ml量米杯一杯

步骤 2

苦瓜中间切开，挖掉里面的瓤，挖掉后用清水多洗几遍，这样不会太苦； 切块； 锅里放清水，加热焯一遍水，听说能去掉苦味（水滚了我马上就把苦瓜捞起来了，怕煮太久排骨汤就没味道了）（忘拍照了）

步骤 3

因为想多吃点肉，所以买了排骨和筒骨（钱大妈各买了一盒200-300g的样子） 排骨和筒骨要先冷水下锅焯水，加姜片，主要是要去掉血水（又忘记拍照+1:图片是焯水后放电饭煲里的样子）

步骤 4

把肉肉放下面，加了三片姜，水没过材料即可

步骤 5

电饭煲：煲汤功能—2小时（煮到1小时的时候就有很香的味道！）

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步骤 6

步骤 6

黄豆很软烂！黄豆脑袋真的爱了！ 汤的味道有苦瓜的香味，一点也不苦，还有肉香！肉也都煮烂了，真的好好ci！喜欢的快来试试！ tip：我妈妈做的时候会加酸菜！下次去买来尝试一下！酸菜要多洗几遍，这样自己就有酸味，也很好吃😋

菜谱创建时间：2023-08-09 19:15:40