盐焗蛏子

作者： 壹境

尝试这道菜，我用了好几种盐，盐焗盐，粗海盐等等，最后选择了传统的细海盐，因为只有细海盐可以将那个咸味带进蛏子的肉里，吃起来才会更加的咸香

用料

• 蛏子 1斤
• 海盐 2包到3包
• 花椒 一把
• 姜 少量

盐焗蛏子的做法步骤

步骤 1

将盐倒在锅里加入花椒炒到微黄

步骤 2

花椒洗干净，将背后的小黑点的连接处剪断，然后把炒好的盐放入另一个模具里，可以是铁锅，平底锅或砂锅，然后将蛏子开口朝下摁在盐里面

步骤 3

然后加入生姜，然后大火两分钟后盖上盖子，然后关小火焖八分钟

步骤 4

由于每个人家里的炉屋的火力不太一致，根据身子本身有点干爽，又不会收缩的很厉害，打开私下蛏子，有点咸，带着甜，香味，就是好了

步骤 5

我用的盐

菜谱创建时间：2023-08-08 17:05:50