用厨师机(和面机)按我上一个菜谱和面，使面发至两倍大即可。
把如图所示的大白瓜切两半。把其中一半洗净切6～8块，用不锈钢勺子挖去瓜瓤和瓜籽。白瓜较嫩，不用去皮。洗净去瓤的白瓜用中号或者粗擦丝器擦丝。
把粉条用剪刀剪成2～4厘米左右的段，加盐和白瓜丝在一起揉搓1～2分钟，然后再静置1～2个小时，把白瓜中的水分腌出。时间差不多后，用纱布攥出白瓜中的水分，再把瓜丝团子弄散，如上图所示。
起锅烧油，油热后倒入葱姜沫，炸出香味后，放入生抽、老抽。
然后把带有粉条的白瓜丝倒入炸香的葱油中，撒上盐和五香粉，掺拌均匀。此时盐不需要太多，因为白瓜丝之前已经用盐腌制。
把步骤1中发好的面粉弄到案板上，揉面，排气。揉好后，搓成长条，再切成面剂。用擀面杖擀成长型，包入步骤5中的馅料即可。
我妈妈习惯于包素包子包成长型的，因为长型更能容纳馅料；包肉包子习惯于包成圆形。这个看个人的喜好。包好之后再醒发20分钟左右。起锅烧水，把包子放入，冒气后20分钟就熟了。
看着是不是很有食欲？
为了钩起你的食欲，再上一张😄
白胖胖的包子谁不爱呢？
1.白瓜水分比较大，一定要提前用盐腌制去水； 2.在白瓜丝中加入干粉条也是为了让干粉条吸收白瓜丝中的水分； 3.这款素包子为了增加口感，一定要用油炸一下葱末姜末，炸香即可，不能炸黑炸糊。