西红柿洗净切小丁、葱花，鸡蛋打散、虾仁洗净挑虾线后切小段，青菜洗净切小段备用
100克面粉加1克盐和半个鸡蛋，倒入93克凉白开水搅拌均匀无疙瘩，稍有流动性即可，不能太稀。
备碗底料：汤碗里放紫菜、虾皮，香油少许备用。
锅内油热放葱花爆香，加适量十三香炒香，加入西红柿碎翻炒至糊状，加生抽炒香后放入开水煮沸，加盐、鸡精调味
将面糊倒在漏勺里，可借助工具把面糊下压，使其漏到锅里，加以搅拌，稍煮一会儿，放入青菜和虾仁，快熟时倒入剩下的半个鸡蛋稍等片刻搅拌出蛋花，关火，将疙瘩汤倒入之前备好的碗底中即可。