鲍鱼去掉内脏，切花刀，大虾去头虾壳，开背去虾线。
水开放鲍鱼，大虾，八爪鱼，花甲，放葱姜去腥
煮熟后捞出过凉水。
碗中放2勺蒜末，2勺辣椒粉，2勺白芝麻，泼热油炸香。
捞汁做法：碗中放生抽，鱼露，陈醋，白糖，牛肉粉，白开水，加柠檬片，香菜，小米辣，杭椒，炸好的辣椒油，搅拌均匀。
海鲜放到保鲜盒中，倒入调好的捞汁，放冰箱冷藏2小时以上。
冰冰凉凉的捞汁小海鲜，香香辣辣，下酒又下饭！