第一步:牛肉先腌制。盐,老抽,嫩肉粉,均匀搅拌,再放油腌制。腌制半小时以上
第二步:油下锅,热锅后,倒入腌制好的牛肉,中小火炒到牛肉变色,8成熟吧,捞出来备用。再倒入油热锅,放蒜头爆香,下胡萝卜丝炒炒到半成熟放开水煮一下萝卜,放盐,然后胡萝卜熟了,锅里还有些水放蒜苗或者葱段,再放半成熟的牛肉,翻炒1/2分钟均匀即可出锅。
成品