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莲子鲜虾粥

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清火的莲子鲜虾粥,正适合夏天。 这是2人份的。

用料

莲子鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

煮上白粥备用。 煮粥的同时准备其他材料。鲜活明虾买来速冻半小时左右,取出剥虾仁。加入腌虾用料(盐+酒+生粉),腌制半个小时左右。

步骤 2

准备三个新鲜莲蓬,剥出莲子备用。这个莲蓬比较小,如果是大莲蓬2个也够用。

步骤 3

芹菜切末备用。干贝和开洋简单冲洗后泡水备用,泡的水不要倒掉。

步骤 4

水开以后放入虾仁焯水,变色后立刻捞出。

步骤 5

泡开的干贝撕碎,开洋去壳对半剪开,加入白粥中。把浸泡开洋干贝的水也一起加入白粥,大火煮开后转小火煮5分钟。

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步骤 6
步骤 6

加入莲子、虾仁,然后加入1勺(约3g左右)的盐调味,可根据自己口味自行调节。最后撒上芹菜末,搅拌均匀即可。

菜谱创建时间:2023-08-06 21:28:41
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