夏日限定:老黄瓜肉馅水饺

作者： 执着奔跑的兔子

用料

• 老黄瓜 2根
• 猪肉 150-200克
• 面粉 300克

夏日限定:老黄瓜肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

300克面，150克冷水，1克盐（可以包30个饺子），活好面醒30分钟，中间多揉几次面。

步骤 2

老黄瓜去皮去瓤

步骤 3

擦成丝，用力挤干水分

步骤 4

猪肉肥瘦至少三七分（或者五五），分别剁成肉馅

步骤 5

小火先把肥肉炒成猪油渣，在下瘦肉炒制变色

步骤 6

加盐，酱油，蚝油，花椒面/五香粉/十三香，调味

步骤 7

把肉馅和黄瓜拌匀，喜欢的可以加葱姜末。 黄瓜出水多，可以滤干多余料汁再包。

步骤 8

老黄瓜馅类似冬瓜，但是口感更好，而且有黄瓜的清香味。

菜谱创建时间：2023-08-06 17:45:43