主食万岁！蒸馒头

作者： 膳怡

心心念念的老面引子买到手啦， 开始实施我的主食大计👐 传统老面引子发酵，第一次尝试自己蒸馒头 祝我成功吧✌✌

用料

• 老面引子 50克
• 温水 250克
• 面粉 500克

主食万岁！蒸馒头的做法步骤

步骤 1

老面引子亮个相吧～

步骤 2

取50克老面引子放入盆中

步骤 3

盆中加入250克温水，搅拌均匀，浸泡十分钟

步骤 4

取500克面粉 加入上图盆中

步骤 5

和面， 揉面3—5分钟， 盖上保鲜膜，放置2小时左右（视温度而定）

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步骤 6

步骤 6

微微起发了一点，我在思考问题出在哪里？ 上网搜了资料，想做一些补救 加入了一点砂糖，放入烤箱封闭空间，同时烤箱内放入一碗热水保持温度和湿度 不知靠谱否，逻辑上是通的，试试吧 补救措施没有达到理想效果，哈哈

步骤 7

我决定揉面，切好，放入蒸屉 不管如何，总要看看成果 总结经验，下次调整

步骤 8

来喽～ 嗯，是起发的，发面馒头 我很开心，我的目标就是 是发面，管它发到几度，哈哈 真棒，能自力更生啦

菜谱创建时间：2023-08-05 20:08:02