冻芝士蛋糕（6寸，水果夹心）

作者： Elaine983

8寸模具，所有材料*2

用料

• 原味酸奶 100克
• 奶油奶酪 65克
• 淡奶油 100克
• 黄油 35克
• 奥利奥饼干 120克（一包）
• 细砂糖 40克
• 吉利丁 10克/2片
• 各式水果 自行确定

冻芝士蛋糕（6寸，水果夹心）的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

1、先把奥利奥饼干扭一扭，将中间的夹心刮下来放一边待用。

步骤 3

2、饼干放入保鲜袋，捣碎。（小编是用刀背剁的。）

步骤 4

3、将黄油用隔水法加热融化。

步骤 5

4、与奥利奥充分融合，然后均匀的铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏。

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步骤 6

步骤 6

5、淡奶油加入一半细砂糖打发。（打蛋器划过有明显的羽毛状即可。）

步骤 7

6、奶油奶酪、饼干上刮下来的夹心一起放入碗中，碗放到锅里一边加热一边搅拌，倒入剩下的细砂糖，继续搅拌。

步骤 8

7、吉利片用冷水浸泡，泡软后加到步骤4的奶酪糊里。搅拌至完全融化，即可关火。

步骤 9

8、奶酪糊分两次加入打发好的淡奶油里，搅拌均匀。

步骤 10

9、酸奶加入奶酪糊中搅拌，直至柔滑无颗粒。

步骤 11

10、水果切丁，待用。

步骤 12

11、把1/3奶酪糊倒入预先冷藏的饼底里面，加入一半水果丁，再铺1/3的奶酪糊，放入余下的水果丁，最后倒入剩余的奶酪糊，然后震动几下，让空气跑出来。

步骤 13

12、放入冰箱冷藏4个小时以上。即可享用

步骤 14

装饰一下

步骤 15

热毛巾/吹风机热风 脱模

步骤 16

切件

步骤 17

切件

菜谱创建时间：2023-08-05 14:38:29