话梅可乐排骨

作者： 谢小厨xx

话梅、可乐和排骨“黑暗料理”的组合，实则酸酸甜甜好吃到舔手指😋

用料

• 排骨 2根
• 可乐 200ml
• 姜 4片
• 葱 一根
• 白芝麻 适量
• 香醋 少许
• 盐 少许
• 话梅 6颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 少许
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块

话梅可乐排骨的做法步骤

步骤 1

话梅泡水备用，排骨洗干净，冷水下锅放入葱姜料酒焯水，水开后撇开血沫，热水将排骨冲洗干净，滤开水份

步骤 2

热锅凉油炒糖色，炒到煮锅里泡泡

步骤 3

放入排骨上色，炒香

步骤 4

随后，放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味

步骤 5

锅中放入泡好的话梅和话梅水、生抽、老抽、耗油、可乐大火煮开转小火慢炖

步骤 6

小火炖40分钟，捞出大料及葱姜

步骤 7

大火收汁，放入白芝麻，酸酸甜甜的排骨就做好了

步骤 8

菜谱创建时间：2023-08-05 13:50:47