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口感超软糯的雪媚娘,冷藏三天也不容易变硬!!

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作者: 芋媛的日记
一年四季都不容错过的甜品就是雪媚娘了,白白胖胖的造型,一口咬下去奶香四溢!无需烤箱,简单易做!!

用料

口感超软糯的雪媚娘,冷藏三天也不容易变硬!!的做法步骤

步骤 1

145g糯米粉加入45g玉米淀粉与50g细砂糖,最后倒入牛奶255g搅拌均匀

步骤 2

过筛后入蒸锅30min后取出(没熟继续蒸)

步骤 3

蒸好的糯米团趁热加入30g黄油搅拌均匀

步骤 4

不停搅拌ing…

步骤 5

不会特别烫时,戴上手套充分揉搓、拉伸糯米团,结束状态请参考这张图

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步骤 6
步骤 6

每份小团子重量参考25g-30g,擀面杖与案板记得撒上熟粉以防沾粘。此贴为15-18张雪媚娘外皮的配方。食材可根据实际需求进行增减。

步骤 7

300g荔浦芋头与300g紫薯厚切下锅,蒸30min后取出(没熟继续蒸),加入10g黄油、25g炼乳,然后手动搅拌成泥状

步骤 8

加入70g细砂糖,使用电动打蛋器搅打至顺滑状,如图

步骤 9

奶油贴边打底,挤入芋泥,或者放入喜欢的水果,做成不同口味的雪媚娘~

步骤 10

奥利奥味

步骤 11

桃子味

步骤 12

放完水果后记得再挤上奶油覆盖水果,然后像包包子一样收尾,剪掉多余的外皮,捏合一下尾部,最后撒点熟粉即可

步骤 13

口感超软糯的雪媚娘,冷藏三天也不容易变硬!!的小贴士

可以根据自己的口味与食材状态进行调整配比,觉得稠了就加多点液体,稀了就再加点粉,不需要完全按照别人的配比来做也是能成的,制作过程中请不要被蒸汽烫伤。

菜谱创建时间:2023-08-05 10:07:26
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