500克罗氏虾剪去须和脚，洗净。 锅中放入适量水煮开，倒入罗氏虾，入4片姜片和一把葱，盐和黄酒。 水开后2-3分钟，捞出，控干水份。
放凉备用。
锅中放入姜、葱、花椒、陈皮、八角、话梅、冰糖、香叶，小火煨出香味，冰糖融化。
加入200克生抽和100克水烧开（忘记拍照了） 随后加入花雕酒和柠檬片。（起香起味） 待香味融合，放入控干水分的虾，浸泡其中。
密封放入冰箱，7-8小时入味即可食用。 其中的话梅和冰糖可以根据个人喜好添减，配方中的数据不绝对，可更改。个人觉得此方尚可。 此方也可用来醉螃蟹，醉龙虾等。