半个圆葱切大块，姜切大块。 两个西红柿去皮切块 1、牛肉放冷水焯水，加料酒。 2、原汤保留。 3、凉油放圆葱，姜煸炒 4、放干椒，牛肉，放半勺黄酒，放西红柿。 5、一勺生抽，三分之一勺老抽， 6、牛肉汤和炒好牛肉放锅里 7、放八角、香叶、陈皮，花椒 8、放冰糖七八粒 9、最后放盐 10、面条，胡萝卜y片，小油菜 11、香菜