超简单无奶油版的卡士达酱

作者： 520ldx

不想让孩子吃太多奶油，于是就做了没有奶油的卡士达酱，用作泡芙或者面包体，北海道都很哇塞

用料

• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 400毫升
• 黄油 30克
• 糖 40克
• 蛋黄 4个

超简单无奶油版的卡士达酱的做法步骤

步骤 1

把4个蛋黄➕40克糖（糖粉白糖都可以）用电动搅拌器搅打均匀

步骤 2

加入玉米淀粉30克，搅拌均匀

步骤 3

400毫升牛奶加热到50度左右，建议用不粘锅

步骤 4

加热好的牛奶分次加入蛋黄糊中，电动搅拌器可以边倒边打。打完后可以过滤下泡沫再倒入锅内小火加热

步骤 5

边搅拌边小火加热，可以用蛋抽搅拌，我全程用硅胶铲子也可以。

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步骤 6

步骤 6

等到粘稠后，加入30克黄油搅拌均匀后。可以倒容器里，坐凉水搅拌降温。

步骤 7

温度下降后，直接保鲜膜盖实放冰箱内冷藏。用做泡芙或者面包，北海道都可以。直接吃都超好吃。冷藏放2天没问题，拿出来如果有点硬，可以调动搅拌器搅拌一会。也可以跟打发7粉发的奶油搅拌后做馅料食用

菜谱创建时间：2023-08-02 15:08:05