黑米龙猫蛋糕

作者： 菜妈和钱爸

菜妈总是说，要调动孩子吃饭的积极性，不仅是要想办法做得好吃合孩子的口味，更要在外表上吸引孩子的注意力～ 不过说起来简单，真的动手做起来，许多妈妈们就伤脑筋啦…尤其遇到宝贝还小，想要自己做个蛋糕，可就头疼坏了。 这次带来的黑米龙猫蛋糕，不要色素，不用奶油，就算不会画画，也能做出超级可爱的外表哟！最重要的，不需要烤箱家里蒸锅就可以搞定！ 食谱by点点妈妈

用料

• 黑米粉 135克
• 牛奶 100克
• 玉米油 20克
• 糖 15～20克
• 鸡蛋 3个（带壳65克一个）
• 酸奶、山药泥、黑芝麻酱、杏仁 适量

黑米龙猫蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材后，蒸锅加入足够的水烧开；（这一步和预热烤箱的道理一样，合适的温度不会让蛋白那么快消泡，蛋糕膨胀性更好）

步骤 2

蛋黄加入油搅拌均匀，再倒入牛奶搅匀，最后加入黑米粉搅拌均匀，面糊搅拌好后会偏稀一点，过一会吸收水分就会稠一点；

步骤 3

蛋清打发至小尖角的状态，先取一小部分和黑米糊翻拌均匀，再将全部蛋清倒入黑米糊中翻拌均匀，倒入六寸模具，盖上耐高温的保鲜膜；

步骤 4

加热的蒸锅开大火，蒸15分钟之后，转中火蒸25分钟。关火后闷5分钟。

步骤 5

取出后倒扣至放凉，开始装饰： ● 蛋糕上方在合适的位置用筷子戳两个小洞塞入大杏仁装饰耳朵； ● 山药泥加入适量酸奶混合成泥糊状，装入裱花袋；画出腹部形状和眼睛；

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步骤 6

步骤 6

● 黑芝麻酱装入裱花袋，用牙签在山药泥腹部画出大致图案，再挤黑芝麻酱装饰腹部花纹； ● 最后用黑芝麻酱装饰上眼睛、鼻子、胡须。

步骤 7

完成咯图片一大一小两只小龙猫～

黑米龙猫蛋糕的小贴士

1、自己打的粉需要清洗、炒干，磨粉后需要多过筛几遍，建议买市售的粉会比较细腻。如果没有黑米粉，全麦粉也是黑黑的。 2、蒸蛋糕膨胀性不会太高，但也要预留膨胀的空间，所以我分了两份，一份6寸一份4寸。也可以不分，做一个6寸。 3、蒸锅一定要加足够的水，如果用烤箱烘烤，时间温度根据家里烤箱烤蛋糕的温度调节～

菜谱创建时间：2023-08-01 11:30:05