●细茄子滚刀块，胖茄子就切块开花切。 ●姜切丝或者切碎 都行 ●葱花准备一点点用于最后点缀 调汁： ●生姜丝小堆 +●2勺味淋 +●2勺料理酒 +●1勺酱油 +● 1勺柚子醋+●1勺芝麻油 做法： ●锅里少许油●放入茄子中火翻炒●盖盖焖2分钟，开盖子翻面再焖两三分钟。●看差不多半软了，放调好的料汁，盖盖焖煮三分钟 ●倒出装盘，最上面洒强葱花。 这款菜，热的凉了都好吃😋