腊菜洗干净最重要 1. 开水冲三遍，把黑色的东西冲掉，再用洗完刷洗干净 2. 一只鸭斩成4大块，过水，可以煮5～10分钟烂一点 3.夹出来剁小块 4.热锅，放菜籽油，把姜片、花椒爆香，放鸭子炒出油 4.放温水中火煮20分钟➕，试吃下能嚼烂了 5.转大火收水，水快干的时候下蒜苔 6.想吃湿软一点的等蒜苔熟了就可以起锅了，干香一点的话小火再久一点起锅了～ 有点废牙，但是很香～～～ 腊菜本来就咸，全程不要放盐