马蹄去皮,用刀,用削皮器都可以。 马蹄肉切片备用。
猪后腿精肉切片,放盐、胡椒、料酒、淀粉腌制10-15分钟
黑木耳水发,洗净,手撕成小块
姜切片
热锅冷油,爆香姜片,下猪肉翻炒断生
下木耳翻炒,加一丢丢生抽和盐,加锅盖闷煮5分钟
加马蹄翻炒3分钟,大火收汁,装盆,开吃!