用你们吃米饭的小碗一碗面或者一碗半，如果一碗面就多半碗水，要是一碗半面就是一碗水，面活的光滑了就抹油扣住醒面。最少半小时。然后准备葱，干辣椒，花椒面，盐，有胡椒也可以放一点，糖放一点，可以放点醋。把这些放在一个碗里油热后炝一下，备用。一点点油把西红柿炒成酱盛出来备用，放点生抽就可以了。水开下面，面下完后放碗里的调料，西红柿酱，把打好的鸡蛋放进去，出锅前放点鸡精。