牛肉切片加蚝油、少许酱油、白胡椒粉、鸡精、少许地瓜粉一直轻抓至发黏，分四次加入少许水继续捏抓（每次加水后抓到发黏），最后加食用油锁住水分腌制十分钟左右，热火冷油腌制好的牛肉翻炒（先过一下油锅更好），加洋葱、蒜头、青椒、胡萝卜炒熟即可（也可加入自己喜欢的配菜）