无油酱茄子🍆

作者： 走过咖啡屋1025_79491

当代人的饮食理念：少油少盐少糖，不妨试试这个菜谱，味道还是挺不错的。

用料

• 1 食材
• 茄子 350克左右
• 薄皮椒 1一2个
• 胡萝卜 半根
• 毛豆（选择性食材） 适量
• 蒜末 少许
• 2 酱汁：
• 清水 半调羹
• 蚝油 1调羮
• 淀粉 适量（约小半调羮）
• 生抽 1调羮
• 老抽 一丢丢
• 蚝油 1调羮
• 糖 大半调羮（自酌）
• 盐 根据自己的口味适量

无油酱茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子一剖为二切段，胡萝卜、青椒切块

步骤 2

先调好酱汁备用．

步骤 3

将切好的茄子隔水蒸到7层熟（就是视觉软而不变形的那种）

步骤 4

不粘锅微热时加油选煸炒蒜末，再胡萝卜片至5成熟再加青椒块煸炒至微软，先盛出。

步骤 5

小小火，锅内倒入蒸好的茄子（蒸好的茄子里边有水分可以稍微沥干一点）．中火，再均匀倒入酱汁翻炒，动作轻柔些不要把茄子炒散烂否则不好看了。最后将炒熟的胡萝卜青椒放入略翻几下

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步骤 6

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2023-07-30 16:51:51