所有材料放入主锅，加水，接近肉平面为宜（我放的老汤，更香）。75分钟/V/小勺。
煮好的牛腱子浸入汤汁中浸泡几小时，不急的话就放冰箱里过夜，使其入味。
泡好捞出切片。汤汁可留一些作为下一次的老汤，也可加水拼淡后下面条或米线，切上几片牛肉，烫几根青菜，又是美美的一顿。