碧根果纽约曲奇

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 黄油 150克
• 白砂糖 40克
• 红糖 40克
• 鸡蛋 50克
• 低筋面粉 240克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 3克
• 碧根果 100克
• 黑巧克力 220克

碧根果纽约曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油无需软化，冷藏取出直接切块

步骤 2

黄油和糖加入主锅，以30秒钟速度3.5搅拌成图片状

步骤 3

再设置1分钟，从量杯口分4到5次缓慢倒入鸡蛋液，中途可暂停把锅壁上的黄油刮到锅底

步骤 4

再筛入粉类以及加入切碎的碧根果和巧克力

步骤 5

以15秒，反转速度3混合图片状

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步骤 6

步骤 6

如果太软放冷藏片刻再分成70克一个的面团

步骤 7

中间要有半个曲奇大小的间隔，提前把烤箱预热至180度，中层烘烤18分钟，根据自家烤箱脾气调整时间

步骤 8

添加了美国碧根果的纽约大曲奇，又增添了独特的风味

步骤 9

刚出炉巧克力融化得恰到好处

菜谱创建时间：2023-07-27 22:07:40