桃酥

作者： 卢家妞

用料

• 玉米油 130克
• 白砂糖 85-90克
• 盐 2克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 170克
• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2-4克
• 黑芝麻 若干

桃酥的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

将玉米油、砂糖、盐、蛋黄放入一个干净无水的容器中，搅拌均匀。

步骤 3

把所有的粉类(低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打)放入另外一个干净无水的容器用，充分将它们搅拌均匀。(不可以省略的步骤)

步骤 4

将步骤3搅拌均匀的粉类倒入步骤2中，用硅胶板搅拌，使二者充分融合。

步骤 5

平均分成12个小面团

步骤 6

用手掌压面团中心，给它压扁，周围绽放出花瓣的形状，表面薄薄的刷一层全蛋液(一个鸡蛋均匀打散)，随意撒上黑芝麻。

步骤 7

放入180度＋8分钟预热好的烤箱内

步骤 8

然后还是180度不变，根据大小和色泽适当调整烘焙时间18-28分钟。 重点是18分钟以后就要开始观察颜色，不能太淡也不能太深，稍微有一些上色就可以了。

步骤 9

时间到了，烤箱断电，然后等待3-5分钟后把烤盘取出，不要直接吃，等待彻底放凉再品尝，味道最佳😋咔哧一口，香酥美味~

桃酥的小贴士

不要随意增减用量，不爱吃糖可以减5-10克，不能再多了😜

菜谱创建时间：2023-07-25 23:54:14