🍞不用揉面的吐司

作者： 跷脚牛柚

其实，面包真的蛮简单的。 吃起来奶香十足，用面包机or平底锅干烤，特别香～ 买的吐司和自己做的对比，根本没味道

用料

• 高筋面粉 400g
• 酵母 4g
• 牛奶 270g
• 鸡蛋 1个
• 糖 15g
• 盐 3g
• 黄油 23g
• 炼乳 10g

🍞不用揉面的吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶预留10g，以防之后吸水量不同再添加。 酵母加入牛奶里，搅匀后加入鸡蛋、糖和盐。

步骤 2

确保液体都搅匀后，加入全部面粉。 搅匀到没有干粉就可以了。盖保鲜膜醒发1.5小时。

步骤 3

1.5-2h之后，看面团状态，有很多气孔，基本上就差不多了，轻微排气后案板上撒面粉，擀成长方形。

步骤 4

沿着长方形的宽卷成条，收口处理下就放到吐司模具里。发酵至模具8分满，基本上是放烤箱的发酵模式32分钟30min差不多。

步骤 5

顶部涂抹最开始剩的一点牛奶，划开口子放一条黄油🧈，会更香。 此时烤箱预热180度。

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步骤 6

步骤 6

取出后，放凉后再切片。

步骤 7

咋吃都行～

菜谱创建时间：2023-07-24 20:53:39