排骨500g（排骨、龙骨、筒骨等部位均可，洗净泡出血水） 冬瓜500g（冬瓜皮保留，效果更好，切大块） 薏米10g，生姜2片，大蒜2瓣。
冷水下入排骨焯水，放入姜片、葱段、料酒去腥，水开煮5分钟，捞出备用。
另烧一锅热水，水开后，下入排骨、薏米、生姜、大蒜，大火滚5分钟，再转中小火炖40分钟，或转入高压锅20分钟。
砂锅中倒入冬瓜。
将煮好的排骨汤倒入砂锅中再焖煮15分钟，加入适量盐调节咸淡。
出锅，太香啦！
冬瓜带皮，效果更佳！