猪脚冷水下锅飞水，来点料酒，来点白醋 煮开后把浮末打掉，煮三分钟，捞出洗净 再来点油炒个糖色，倒入冰糖，小火慢炒 小火炒至枣红色时，加入开水，要小心点 猪脚放入锅中摆好，加过滤水、一点啤酒和炒好的糖色、适量的生抽、老抽、蚝油 姜片。最后放入卤料包，烧开后盖上锅盖 改小火煲40分钟浸泡60分钟更加的入味