鸡架两个拍平，洗干净，沥干水分。撒麻辣鲜10g，孜然粉1.5g，姜粉0.5g，蒜粉2g，盐3.3g，白糖30g(可以少放），鸡粉5克。 调料抹均匀，腌制半个小时。 两面儿裹玉米淀粉(玉米淀粉40g。）
油热放入鸡架炸至焦黄，出锅即可。