泡菜猪肉汤意大利面

作者： Vivian的甜品和三餐

看名字就知道是一顿混搭的一人食，虽然奇怪但是真的很好吃解馋，40度的天也会让人胃口大开，所以记录下来，下次做的时候再补一些步骤图。

用料

• 五花肉 100克
• 泡菜 50克
• 韩式辣椒粉 1-2茶匙
• 酱油 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 大喜大牛肉粉 1茶匙
• 水 200克
• 意大利面 50-80克

泡菜猪肉汤意大利面的做法步骤

步骤 1

先把意大利面煮到我们喜欢的口感，我这次是煮好后还焖了10分钟，面条颜色变白且有一点变透明，这样会接近滑爽的米粉的口感。

步骤 2

冷水冲洗后滤干备用。

步骤 3

五花肉切片，不粘锅煎到微微变金黄，开始出油

步骤 4

遮一下避免油溅出来。

步骤 5

切一点韭菜和辣椒备用。

步骤 6

五花肉出油，表面金黄后加入泡菜，翻炒到出香味，加入洋葱丝翻炒，加入韩式辣椒粉（或者韩式辣椒酱），酱油，盐，大喜大牛肉粉（我用盐代替了鱼露，更适合我们的口味），加入水，小火炖煮10-15分钟，水加的刚刚好所以记得小火汤保持沸而不滚的状态即可，以免汤汁被蒸发。

步骤 7

加入韭菜和辣椒圈再煮1-2分钟。

步骤 8

加入意大利面，再煮开即可。

步骤 9

刚才准备的汤是两人份的，锅子小，倒出了一半，不是一锅汤煮成半锅哦。汤底的水也不用很多，浓浓的汤底才好喝。

步骤 10

这是第一次做的照片，直接端着锅吃了😄

步骤 11

酸辣咸鲜，热滚滚的很好吃，面条吃完了，再加一大勺米饭拌一拌收底是标准操作😄 *韩式猪肉泡菜锅原本可以放切厚片的中豆腐，同样是在汤炖煮好后放入再煮开两分钟即可。 *喜欢鱼露的可以加一茶匙鱼露，就不用加盐了 *放入泡菜后也可以放一些洋葱，蒜蓉，还有最后放小米辣的时候可以多多的加葱花。 *泡菜的味道好很关键，要用比较酸的泡菜煮出来的汤才清爽好喝，我这罐泡菜做好后在冰箱发酵了好几个月，完美的消解了五花肉的油腻。

菜谱创建时间：2023-07-22 18:05:56