卤牛肉

作者： 丁香香豆蔻

个人记录

用料

• 牛腱 适量
• 陈皮 2块
• 花椒 一小把
• 茴香 一小把
• 姜 4片
• 香叶 5片
• 八角 4个
• 白芷 4片
• 冰糖 10克
• 桂皮 1块
• 甘草 2片
• 草果 2颗
• 生姜 4片
• 白寇 3个
• 干辣椒 适量
• 香油 适量
• 料酒 4勺
• 生抽：老抽 12：5
• 香葱 6根
• 山奈（沙姜） 2个
• 罗汉果 小半个

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡牛肉泡出血水后倒掉 大火煮开，冲洗干净后沥干水分 锅中倒入没过牛肉约五厘米水 所有卤料，香料，调料倒入锅中（不放牛肉），大火煮开后，小火焖十分钟，关火闷十分钟 加入牛肉水开后，中火煮十分钟，小火煮40分钟 浸泡八小时以上或过夜

步骤 2

网上的

步骤 3

菜谱创建时间：2023-07-22 17:40:36