无水焗虾 保持鲜虾原味的超简单方法

作者： wellhellen

最近基围虾25一斤，对于我们这个不靠海的内地小城市，这个价格很亲民了，于是买了9斤回来，打算急冻留着慢慢吃，虾个头还不错，到家还有好多活的，就拿了一部分出来做无水焗虾。

用料

• 虾 若干
• 葱 若干
• 姜 若干

无水焗虾 保持鲜虾原味的超简单方法的做法步骤

步骤 1

虾拿回来还是活蹦乱跳的，把那一批急着越狱的都拿出来焗了。

步骤 2

虾用水洗干净，沥干水分

步骤 3

锅里放葱和姜片

步骤 4

把虾盖在葱姜上，码匀

步骤 5

开火，盖上盖子

步骤 6

5分钟后开盖，给虾翻个边，再盖上盖子焗3-5分钟，虾身都变红就表示熟了

步骤 7

把虾挑出来装盘，配点海鲜酱油，白灼汁或者芥末酱油什么的就可以吃了。虾的肉质非常紧实Q弹，不蘸酱料能吃出鲜甜味。

无水焗虾 保持鲜虾原味的超简单方法的小贴士

一定要用活虾才好吃 我没挑虾线，挑虾线的步骤可以在洗虾之前进行 葱姜和虾本身就有水分，不用再加水了，不然会影响口感

菜谱创建时间：2023-07-22 14:00:56