花花低糖豆沙面包

作者： 大元子的元

面包柔软，甜度适宜，经典好吃

用料

• 高筋面粉 220克
• 安佳奶粉 20克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋液 一个鸡蛋（50克左右）
• 细砂糖 15克
• 安佳黄油 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 低糖水洗红豆沙 适量

花花低糖豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油，酵母，盐以外的材料放入碗里，搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜

步骤 2

第二天取出，依次加入盐，酵母，软化的黄油（具体可参考我的水合法出手套膜的帖子）

步骤 3

揉出薄薄的膜

步骤 4

面团整形，盖上保鲜膜，发酵2倍大

步骤 5

发酵好的面团，轻柔排气，称重面团，平均分成6份，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟

步骤 6

松弛好的面团擀开，包入豆沙馅（提前将豆沙搓圆，根据面团大小，豆沙大小合适即可） 像包包子一样收口，收口收紧口朝下，按扁

步骤 7

用剪刀或者刀，划成如图6瓣花型 烤盘垫油纸，放入烤箱，发酵功能，35度发酵到1.5-2倍 发酵好后，取出面包胚，表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻

步骤 8

烤箱提前预热，烤箱中层，180度烤20分钟左右（时间温度仅供参考，具体根据自己烤箱的情况，适当调整）⚠️上色满意后记表面盖上锡纸，防止表皮烤糊或者上色过了

菜谱创建时间：2023-07-21 23:47:28