香菇泡发。虾干或者干贝和姜一起和料酒腌一下，切丝也可。我这里用的是干贝代替。
放香菇（切块）和大虾。因为有料酒，小心热油喷溅哦，害怕的可以火先调小，油也不要太多。
加生抽老抽，糖，蚝油。生抽老抽一比一用量，老抽也可以多点，我喜欢颜色重。具体多少看大家口味，别咸了就行。加少量水把香菇和海鲜的香味激发出来，翻炒着煮一会儿（大概这样一勺水）别怕颜色黑哈，不糊锅就行
看看水变少了就放入萝卜块翻炒，再加适量水炖煮入味。时间看大家喜欢吃什么程度的萝卜。不喜欢软烂的可以时间短一点。如果喜欢咸味立体一点的可以少放点生抽加点盐和味精。
收汁后撒葱花出锅。我没小葱就省略了。多出来的汤泡饭我能干三碗，鲜掉眉毛啦！不喜欢汤汤水水的可以在之前加水的时候加淀粉勾芡。