土豆煮熟或蒸熟，压成土豆泥（不用太细）
小白菜洗净
焯水
焯过水的小白菜切段备用 准备葱花和蒜末
1.起锅热油，放入蒜末，爆香后下入土豆泥 2.煎至出现焦黄，翻拌均匀，加入刚才准备好的葱花和适量食盐 3.再混入切好的小白菜，翻炒拌匀，出锅
准备料汁: 另起锅烧油，加入适量番茄酱，炒一下，再放入酸辣子，再翻炒混合均匀，加入淀粉水，大火烧开，关火出锅
趁热将料汁淋到刚才装好盘的土豆泥上，再洒一些白芝麻做点缀，完成。