鱼头买的时候卖鱼的已经帮忙斩好了,回来清洗干净沥干水分备用
用姜片料酒盐酱油腌一下
把洋葱蒜头姜切片备用
锅中下油把腌好的鱼头煎一下
砂锅倒油把洋葱蒜头姜片倒入砂锅炒出香味
煎过的鱼头放入砂锅
盖上锅盖在边上淋点料酒焖6分钟左右
加上香菜葱段,鲜香美味的啫啫鱼头煲出锅了